یتیمچه:

مواد  لازم 

کدو......................1 کیلو 

گوجه فرنگی ........................4 تا 5 عدد

پیاز ......................................1 عدد متوسط

نمک و فلفل و زردچوبه................به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده وتفت دهید تا طلایی شود وزردچوبه و فلفل  را اضافه کنید.

کدو ها را پوست کرده و به شکل چهار گوش (مکعبی ) خرد کرده و به پیاز های تفت داداه شده اضافه کنید.

گوجه فرنگی را هم چهار گوش خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید  ونمک را هم اضافه کنید.

در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا گوجه ها آب بیاندازد تا  همه مواد با هم پخته شود.

نکته:

بهتر است یتیمچه کمی تند  باشد.

چون گوجه فرنگی آب می اندازد دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست و کدوها پخته خواهد شد.

می توان یتیمچه را با بادمجان هم درست کرد ویا ترکیبی از کدو و بادمجان .

این غذای فوری و خوشمزه می باشد و با نان سرو می شود.

نوش جان